沔阳三蒸[图]
三层五花肉、草鱼、茼蒿。盐、酱油、姜末、料酒、白糖、猪油、米粉适量。米粉：大米、花椒、八角、干辣椒、桂皮，香叶适量。 全文

川味回锅肉[图]
猪五花肉、蒜毫、葱花、姜末、郫县豆瓣酱、味精、香油。 全文

板栗红烧肉[图]
五花肉大约500g左右、板栗（去皮去壳）20颗。葱、姜、老抽两汤匙（约30ml）、料酒一汤匙（约15ml）、盐少量。 全文

酥烤大方
猪肋条肉（五花肉）、9600克。小麦面粉、300克、大葱、150克。花椒、10克、粗盐、20克、香油、100克、甜面酱、40克、盐、20克、植物油、20克、各适量。 全文

炸肉骨碌烹[图]
五花肉750克、葱丝25克、姜丝20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克（实耗约100克）、酱油、醋各15克、料酒、香油各10克、盐6克、湿淀粉50克、干淀粉25克。 全文

酥桔元
生猪肥膘肉300克。面粉75克、鸡蛋黄50克、红绿丝5克、金桔饼15克。桂花卤5克、白糖35克、熟猪油500克。 全文

龙眼咸烧白[图]
带皮五花肉、芽菜、泡红辣椒、豆豉、盐、酱油、糖色、熟菜油。 全文

南肉春笋
熟猪五花咸肉200克。青菜10克、净嫩春笋250克。咸肉原汤100克、味精2、5克、绍酒10克、熟鸡油10克。 全文

炖鳝酥
鳝鱼、1250克。猪肋条肉（五花肉）、75克。黄酒、30克、酱油、75克、白砂糖、9克、葱白、5克、姜、5克、大蒜、60克、花生油、90克、各适量。 全文

果汁肉干
五花猪肉500克、绵白糖200克、玫瑰酒25克、整葱姜50克、酱油30克、生菜油1000克（实耗100克）。 全文

椒盐鹅黄肉
猪肉（肥瘦）、400克。鸡蛋、200克、生菜（团叶）、35克。姜、10克、味精、2克、盐、10克、料酒、15克、白砂糖、5克、醋、3克、香油、5克、菜籽油、100克、淀粉（蚕豆）、2... 全文

筒子肉
去皮猪肉（肥瘦各半）200克、猪网油200克、鸡蛋2个、白面50克。 全文