老烟火
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干锅大白菜头
大白菜头500克、五花肉100克、大蒜叶20克。植物油50克、精盐5克、味精4克、生抽5克、蚝油8克、整干椒10克、干锅油5克、鲜汤50克。
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培根芝士焗饭[图]
米饭、芝士片、元葱、胡萝卜、培根。马苏里拉奶酪、黄油、大蒜。
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肥叉烧[图]
五花肉500克、姜20克、蒜头20克、料酒、蜂蜜、油、盐适量。
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红烧走油肉[图]
带皮五花肉500克、植物油量大一些、白萝卜、葱姜。花椒、八角、料酒少许、2种酱油(老抽和味极鲜)、冰糖、盐。
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鹌鹑蛋烧肉[图]
鹌鹑蛋、猪五花肉、香菇。油、盐、生抽、胡椒、姜、料酒、干红尖椒、八角、大蒜、白糖、葱、稗县豆瓣、老抽。
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化皮肉[图]
带皮五花肉20cm×15cm×4cm。腌肉料:五香粉4勺、盐1茶匙。化皮料:盐1/2茶匙、小苏打1/4茶匙。
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钵子湖南土豆仔[图]
五花肉片1小碗、土豆仔6-8个、小红椒2个、蒜苗1根、蒜3瓣。调和油、辣妹子辣椒酱1大勺(猛辣型)、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精。
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蟹黄灌汤包[图]
面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
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梅菜扣肉[视频]
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东北酱土豆[图]
大土豆两个(有小土豆更好)、五花肉300克、尖椒三四根、香菜一大把、葱、姜各三片、花椒粉少许、料洒、酱油适量。
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夹沙肉[图解]
五花肉、糯米、豆沙(自制)。白糖、猪油、蜂蜜、酱油(老抽)。
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米粉蒸肉[图]
带皮猪肉250克、大米100克、绍酒1汤匙、酱油1汤匙、盐、味精、糖、甜面酱各适量、葱末、姜丝各适量、五香粉半茶匙、香油少许。
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