老烟火
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烧猪肉条
猪五花方肉600克、青豆25克、胡萝卜15克、大酱175克、盐5克、糖15克、料酒25克、干红辣椒15克、芝麻面10克、味精2克、大葱25克、生姜15克、豆油60克、芝麻油150克、鸡汤25...
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香炸粉蒸肉
猪肋条肉(五花肉)、400克。豌豆、300克、面包屑、25克、糯米粉、50克、鸡蛋、100克。花椒粉、5克、江米酒、15克、酱油、15克、腐乳汁、25克、姜、10克、白砂糖、5克、菜...
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南瓜红烧肉[视频]
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炸紫酥肉
猪肋条肉(五花肉)750克。盐5克、小葱10克、花椒3克、姜10克、八角3克、黄酒10克、花生油50克、醋15克、甜面酱50克。
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菜干扣肉[图]
猪五花肉500克、绍酒25克、水发自目鱼肉50克、酱油50克、永定菜干75克、猪骨汤250克、蒜瓣15克、熟猪油1000克、湿淀粉7、5克、白糖25克(约耗15克)。
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氽白肉[图]
猪肋条肉(五花肉)250克、酸白菜150克。粉条50克。香菜15克、韭菜10克、腐乳(红)20克、盐3克、腌韭菜花15克、味精3克、辣椒油15克、花椒3克。
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苦瓜焖豉油肉[图]
半肥瘦的猪肉200克、苦瓜1个、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、黄糖、胡椒粉、生粉各适量。
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湖南腊肉
猪肉(肥瘦)、5000克。白酒、50克、盐、150克、花椒、25克、白砂糖、50克、各适量。
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走油豆豉扣肉[图]
猪肋条肉(五花肉)750克。酱油25克、盐2克、豆豉50克、花生油60克、江米酒50克、各适量。
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清炖兔肉块
兔肉(野)、300克、猪肋条肉(五花肉)、100克。盐、3克、味精、2克、料酒、5克、八角、1克、姜、5克、大葱、5克、猪油(炼制)、25克、各适量。
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五香酱肉[视频]
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炸五香条[视频]
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