肥叉烧

五花肉500克、姜20克、蒜头20克、料酒、蜂蜜、油、盐适量。[LaoYanHuo.com]

叉烧是源于东北的，当满人还没扎起的时候，深山老林里打猎然后支起树木就把半生半熟地吃上了，这就是我想象中的烧烤来源，现在的韩国料国基本上也是源于这种吃法。[LaoYanHuo.com]

1、五花肉切成3厘米宽的长条肉，姜、蒜头切碎，加入料酒、蜂蜜、盐等拌匀后放入长条五花肉腌半小时后原盘放进冰柜里四小时后取出。

2、起锅将猪肉条煎至两边金黄色后把腌猪肉的汁倒进锅内炆90分钟，期间不必加水，汁干时稍加花凋酒，80分钟后注意收汁，起锅后按喜欢的厚薄切片上碟，肉面上淋上原汁即成。[LaoYanHuo.com]