老烟火
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培根杂蔬卷[图]
培根8片、火腿2片、黄瓜1/2根、金针菇1小把、红、黄彩椒各1/2个、生菜1棵。橄榄油少许。
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砂锅狮子头[图]
猪肉(肥瘦)500克。油菜600克。酱油3克、料酒2克、大葱4克、姜3克、盐2克、猪油(炼制)35克、淀粉(豌豆)20克。
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酒炖肉炖豆腐
豆腐三块、熟五花肉五两、白菜芯三两。葱、料酒、白糖、酱油、盐、味素、淀粉各少许。
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盐煎肉2[图]
五花肉、红彩椒、青蒜。豆豉、豆瓣酱、白糖、绍酒、姜末、葱花。
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荔浦扣肉[图]
猪肋条肉(五花肉)、500克、芋头、500克。花椒、2克、八角、2克、腐乳(红)、20克、老抽、30克、白砂糖、3克、黄酒、20克、淀粉(玉米)、10克、花生油、100克、大蒜、2...
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鱼头泡饼[图解]
鱼头一只3斤、五花肉300克、葱姜蒜、干辣椒、大料、花椒、烙饼均适量。盐1-2茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、黄豆酱1-2汤匙、料酒1汤匙、醋1汤匙。
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回锅肉3[图]
洋葱头、青椒、五花肉、豆豉、郫县豆瓣。
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白煮肉[图解]
带皮五花肉300克、料酒1小匙、大葱1段、生姜1小块、盐少许。蘸料:生抽1大匙、陈醋1小匙、白糖0、3小匙、辣椒油2大匙、蒜蓉适量。
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老憨香肠[图]
猪五花肉500克、猪肠衣50克、原汁酱油50克、生抽25克、盐5克、味精10克、白糖5克
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栗子焖肉[图]
猪肋条肉(五花肉)600克、栗子(鲜)500克。味精1克、小葱15克、料酒10克、盐4克、猪油(炼制)50克、酱油50克。
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青蒜芽菜回锅肉[图解]
五花肉、芽菜、青蒜、干红辣椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒。
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川式泡菜白肉[图]
五花肉400克、酸菜300克、泡红椒、姜、蒜、胡椒粉、香葱、盐、料酒、花椒。
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