鱼嘴肉丸钵[图]
鲤鱼嘴750克、猪肥瘦肉500克（肥三瘦七）、鸡蛋100克、红椒25克。植物油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精6克、胡椒偻5克、姜10克、葱5克、香油5克、鲜汤500克。 全文

鱼香酥肉
猪肉（肥瘦）、200克。鸡蛋、100克。淀粉（玉米）、20克、豆瓣酱、8克、白砂糖、8克、醋、8克、料酒、8克、酱油、15克、盐、5克、味精、5克、大葱、20克、姜、10克、大蒜、... 全文

滇式烤酥方
猪肋条肉（五花肉）6000克。香油10克。 全文

樱桃肉冻
猪肋条肉（五花肉）1000克。樱桃50克。猪油（炼制）100克、花椒1克、冰糖100克、八角5克、盐15克、茴香籽[小茴香籽]5克、酱油13克、桂皮3克、姜15克。 全文

金华家乡南肉[图]
猪肉（肥瘦）5000克。盐800克、各适量。 全文

锅烧肉[图]
猪肉（肥瘦）、250克、火腿、100克、荸荠、100克。鸡蛋、100克。味精、1克、椒盐、8克、植物油、75克、各适量。 全文

咸菜肉汤
咸菜1杯、姜片5片、五花肉（或三层肉带皮）1斤、高汤10杯。2小匙、糖1/3大匙、香油1/3大匙。 全文

味噌肉
五花肉（或梅花肉）約、1斤、紅辣椒、1條、蔥、1支、味噌、1/3包、水、1碗、糖、1小匙、米酒、1小匙。 全文

巴国家常扣肉[图]
猪肋条肉（五花肉）、500克。芽菜、200克、泡椒、25克。醋、15克、花椒、2克、姜、15克、菜籽油、100克、各适量。 全文

烧臆子
猪肋条肉（五花肉）5000克。黄酒10克、甜面酱50克、味精3克、盐20克、香油100克、花椒25克。 全文

炸鹿尾
猪肋条肉（五花肉）250克。猪肝75克、松子仁15克。酱油10克、盐2克、香油15克、味精1克、小葱5克、花生油25克、姜5克。 全文

鸳鸯雪花卷
猪肥膘（300克）、鸡肉（75克）、葱（20克）、火腿40克）、鸡蛋（2克）、湿菱粉（40克）、干菱粉（40克）、黑芝麻（65克）、白芝麻（75克）、黄酒（少许）、精盐（少许）... 全文