猕猴桃甜烧白

猪肋条肉（五花肉）、500克。
红豆沙、200克、糯米、100克、猕猴桃、150克、桂圆、20克。
白砂糖、50克、糖色、50克、猪油（炼制）、100克、蜂蜜、30克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1. 将五花肉入锅煮至断生时，捞出揩干水分；

2. 抹上糖色，入热油锅中炸至呈金黄色，捞出入清水中浸泡冷却；

3. 然后切成7厘米长、宽1.7厘米、厚0.3厘米的片状；

4. 糯米好后加入白糖，化猪油拌匀；

5. 猕猴桃去皮切片，均待用；

6. 肉片的一端放入豆沙，一端放入龙眼，卷成卷，装入蒸碗定好；

7. 放入糯米，上笼用大火蒸软；

8. 出笼后翻入盘中，沿边镶上猕猴桃片，淋上蜂蜜即成。

贴士：
1. 猪肉一定要蒸软，否则腻人；

2. 糯米要过心，否则容易蒸成夹生；

3. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。[LaoYanHuo.com]