老烟火
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山楂糖雪球[图]
山楂200克、白糖100克。凉白开100ml、白醋1/2汤匙、淀粉1勺。
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红糖小蛋糕[图]
蛋黄4个、红糖40克、玉米油35克、牛奶80克、低粉85克、蛋白4个、细砂糖20克。
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黑糖核桃面包[图]
面团:高筋面粉300克、奶粉18克、水150克、蛋液36克、黑糖45克、盐3克、酵母5克、黄油35克、核桃仁40克。
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焦糖重芝士[图]
焦糖酱:白砂糖40g、水15g、鲜奶油40g。焦糖重芝士蛋糕(6寸模):奶油奶酪250g、细糖50g、鸡蛋2只、玉米淀粉10g、鲜奶油100g。
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佛罗伦萨瓦片酥[图]
参考分量:18片。杏仁片60克、高筋面粉10克、动物性鲜奶油15克、蜂蜜15克、细砂糖40克、黄油25克。
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枫糖红豆吐司[图]
此配方为2个450克吐司的用量。中种:高筋面粉400克、酵母5克、水230克。主面团:低筋面粉100克、枫糖60克、盐6克、鸡蛋50克、黄油40克、细砂糖25克。夹馅:蜜红豆适量。
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传统家庭卤水[图]
香料:八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻。老姜、大葱、绍酒、精盐、植物油、绵白糖、清水。
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枫糖杏仁吐司[图]
金像面包粉350g、即发干酵母4g、盐5g、枫糖60g、杏仁粉50g、鸡蛋1个、牛奶120g、黄油20g。
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焦糖奶茶红枣吐司[图]
高筋面粉280克、焦糖奶茶180克、鸡蛋一个、酵母4克、红枣干30克、黄油25克、蛋液少许(涂抹用)、开心果少许(装饰用)。
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黑糖山药咖哩鸡腿[图]
A:小鸡翅腿8只、红萝卜1根、山药块400g、洋葱半颗、姜末1大匙、蒜末1大匙、黃油1大匙。B:黑糖1大匙、郁金香粉1/2小匙、咖哩粉1大匙、黑胡椒粉1小匙、盐1大匙、沙拉油1/2...
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红糖蔓越莓吐司[图]
高筋面粉280g、盐3g、酵母4g、红糖30g、蜂蜜30g、植物油20g、鸡蛋1个(约50g)、牛奶130ml、蔓越莓干70g。面包机:柏翠PE8500。
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香草蛋白酥[图]
鸡蛋两个、香草糖50克(或者用香草精和白糖)。
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