老烟火
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蔓越莓腰果牛轧糖[图]
白糖50克、麦芽糖110克、水20克、盐0.5克、蛋白18克、蔓越莓25克、腰果200克、无糖奶粉50克、黄油25克。份量:400克。
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黑芝麻花生脆糖[图]
黑芝麻250克、白芝麻150克、花生150克、细砂糖200克、麦芽糖220克、水210ml、盐4克。
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芝麻杏仁牛轧糖[图]
白糖50克、麦芽糖110克、水20克、盐0.5克、蛋白18克、芝麻30克、杏仁180克、无糖奶粉50克、黄油25克。份量:400克。
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大枣红糖鸡蛋茶[图]
大枣6颗、红糖约15克、鸡蛋1个。
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红糖巧克力豆饼干[图]
黄油60克、白糖20克、红糖15克、低粉100克、巧克力豆50克、奶粉5克、鸡蛋液40克、盐1克、小苏打1克。
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桂花荸荠糖水[图]
新鲜荸荠、蜂蜜、糖桂花(可以不放,我是看上次做番薯年糕剩下一包就用上了)。
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四物饮[图]
当归9克、川芎6克、白芍9克、熟地12克、红糖小许。
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枫糖核桃肉桂卷[图]
面团:高筋面粉270g、低筋面粉30g、干酵母3g、蛋液50g、枫糖浆20g、盐1g、绵白糖20g、牛奶130ml、无盐黄油30g。馅料:肉桂糖粉15g、核桃仁80g。装饰:蛋液20g、枫糖浆适量。
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焦糖葡萄干蛋糕[图]
蛋糕:低筋面粉70g、无盐黄油70g、转化糖浆30g、细砂糖10g、鸡蛋1个、奶粉2大勺、泡打粉1/2小勺。装饰:转化糖浆35g、黑加仑葡萄干30g。
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牛轧乳糖[图]
黄油60克、棉花糖300克、奶粉200克、花生250克。
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水晶甜心西米布丁[图]
西米100g、细砂糖75g、芒果1/2个。
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花生雪花冰[图]
牛轧糖350g、原味炼乳60g、蛋黄1个、水80ml。
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