老烟火
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香酥开口笑[图]
低筋面粉300g、泡打粉5g、小苏打3g、鸡蛋2个、细砂糖60g、猪油30g、清水30g到45g(酌量调整)、白芝麻适量、炸油适量。
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彩饰圣诞饼干[图]
饼干:无盐黄油160g、糖粉80g、低粉240g、全蛋液30g、盐1/2小匙、香草精1/2小匙(有没可不加)。装饰糖霜:糖粉150g、蛋白20g、柠檬汁一大匙、各色食用色素少许。
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缤纷棒棒糖饼干[图]
蛋白糖霜:糖粉75g、蛋白10g、柠檬汁一勺。
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焦糖椰香慕斯[图]
海绵蛋糕围边和夹层:蛋黄、蛋白各3个、细砂糖30g、低筋面粉100g、盐焗杏仁、开心果、椰子粉适量(8寸圆形蛋糕模具)。糖酒液:砂糖20g、开水25g、椰子酒10g(家里没有用...
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杏仁焦糖奶油土司[图]
中种:高筋面粉210克、酵母4克、蛋白60克、牛奶77克。主面团:高筋面粉90克、细砂糖24克、盐4克、焦糖奶油100克。
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粉红糖蜜甜甜圈[图]
低粉50g、高粉120g、砂糖20g、盐1/4小匙、全蛋液20g、鲜牛奶80cc、即发干酵母1小匙、无盐奶油15g。糖蜜淋酱:糖粉30g、草莓果酱50g、柠檬汁1小匙、紅麴粉1/4小匙。
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百香果冰淇淋[图]
百香果汁150g、淡奶油200g、绵白糖40g。
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黄皮果酱[图]
新鲜黄皮600g、幼砂糖180g。
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柠檬凝乳抹酱[图]
柠檬一个、鸡蛋一个、黄油25克、糖粉60克。份量:120克左右。
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红糖玉米面包[图]
面团:高筋面粉300克、红糖50克、盐3克、鸡蛋液52克、耐高糖酵母4克、牛奶150克、无盐黄油25克。馅:玉米粒100克。
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芋圆烧仙草[图]
南瓜芋圆:南瓜300克、木薯生粉120克、马铃薯淀粉30克、水30克、白砂糖20克。原味芋圆:芋头300克、木薯生粉120克、马铃薯淀粉30克、水120克、白砂糖20克。紫薯芋圆:紫薯3...
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1个
翻糖麦芬蛋糕[图]
麦芬蛋糕:黄油120g、糖粉100g、全蛋2只、低筋面粉120g、泡打粉5g、朗姆酒1茶匙、红色色素少许、咖啡色色素少许、蓝色色素少许、绿色色素少许(6只乐葵麦芬模量)。翻糖装...
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