老烟火
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草莓吉娃娜慕斯[图]
巧克力海绵:蛋白147g、70%巧克力74g、淡奶油38g、低粉41g、糖83g。吉娃娜慕斯(JivaraMousse):牛奶76g、吉利丁9g、70%黑巧克力120g、淡奶油35%150g。草莓慕斯:蛋白40g...
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草莓巧克力2[图]
草莓、硬黑巧克力、彩色巧克力针。
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挂霜巧克力果仁[图解]
油炸花生米(300克)、巧克力粉(3勺)、白糖80克、淀粉约45克、清水。
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巧克力软绸夹心蛋糕[图]
参考分量:6英寸圆模一个。中筋面粉(即普通面粉)42克、可可粉18克、黄油60克、鸡蛋1个、细砂糖60克、粘米粉20克、牛奶20克、泡打粉1/2小勺+1/4小勺(3、75ML)。夹心:...
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猫头鹰蛋糕[图]
黑巧55克、细砂糖35克、蛋液20克、黄油液35克、浓稠酸奶50克、牛奶40克、低粉100克、盐1克、苏打粉1克、泡打粉2克、法芙娜可可粉10克。装饰:巧克力100克、牛奶50克、奥利...
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巧克力香草冰棍[图]
牛奶480毫升、蛋黄2个、白糖70克、玉米淀粉30克、黑巧克力50克、香草粉约2克、盐少许。
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缤纷栗子球[图]
剥皮的栗子10颗、椰粉1大勺、果仁巧克力1块、熟燕麦片少许、桂花干少许。
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巧克力炼奶蛋糕[图]
低筋面粉100克、巧克力炼奶160克、鸡蛋2个、小苏打5克、色拉油120克、蜂蜜10克、白糖100克、水180克。
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巧克力奶油派[图]
低筋面粉125克、鸡蛋1个、黑巧克力40克、红糖75克、葵花籽油28克、黄油28克、可可粉18克、泡打2、5克、盐1克、牛奶120克、奶油70克。
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香蕉巧克力纸杯小蛋糕[图]
小号纸杯10-12个。低筋面粉100克、黄油65克、鸡蛋30克、细砂糖50克、香蕉2根(去皮后100克)、黑巧克力50克、牛奶2大勺(30ML)、泡打粉1/2小勺(2.5ML)、小苏打1/8小勺(0.625...
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巧克力慕斯蛋糕[图解]
糖浆:水40克、砂糖20克。巧克力慕斯蛋糕:巧克力120克、蛋黄2个(约40克)、糖浆45克、白兰地10克、鲜奶油180克。
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巧克力冰淇淋蛋糕[图]
巧克力冰淇淋液:蛋清4个、动物性鲜奶油250ML、白糖100克、水40ML、黑巧克力150克。冰淇淋蛋糕:巧克力冰淇淋液、手指饼。
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