老烟火
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维也纳巧克力酥饼[图]
黄油50g,低粉65g,可可粉10g,蛋白1/2tsp+1/4tsp,糖粉25g。白巧克力+淡奶油一些。
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巧克力焦糖慕斯[图]
热情果酱:百香果果蓉25克、芒果果蓉25克、细砂糖12、5克、吉利丁片1、5克杏仁达掛兹:A杏仁粉40克、糖粉30克、蛋黄32克、蛋白32克。B蛋白80克、白糖48克。C低筋粉36克。D...
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巧克力奶酪面包[图]
面包粉350克、可可粉18克、即发干酵母4克、细砂糖52克、盐4克、奶粉15克、蛋52克、水200克、黄油35克、耐烤巧克力豆35克、榛子仁70克、核桃仁52克、奶油奶酪100克。
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巧克力蛋糕棒棒糖[图]
低粉70g、细砂糖40g、鸡蛋70g(2个)、黄油40g、泡打粉1/8小勺。工具:柏翠PE5389新款38L电子式旗舰烤箱
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迷你巧克力梅花派[图]
派皮:低筋粉45克、可可粉5克、黄油25克、鸡蛋液10克、糖粉20克、香草精几滴、盐0.5克。馅:淡奶油150ml、糖10克、黑巧克力酱适量、装饰糖适量。
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超低脂巧克力饼[图]
可做16块,边长20厘米左右的正方形蛋糕模。面粉90克、泡打粉3克(1/2TSP)、可可粉10-15克、细砂糖80-100克、原味酸奶100克、鸡蛋两个(打散)、香草精1-2克、植物油20克。
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巧克力贝果[图]
面坯:高筋面粉100G、可可粉6G、即发干酵母1、2G、水65G、白砂糖20G、盐1、5G、黄油5G。馅料:黑巧克力(或者牛奶巧克力)45G(分量:3个)。
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百香果巧克力戚风蛋糕[图]
A:蛋黄3个、砂糖15g、色拉油25g、新鲜百香果2个、君度橙酒1小匙、香草酱1小匙、低粉45g。B:冰蛋白4个、醋1/8匙、砂糖30g。C:奶油奶酪30g、砂糖10g、黑巧100%巧克力150g...
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巧克力生姜面包[图]
高筋面粉180克、低筋面粉20克、姜黄粉2克、老面40克、红糖40克、盐3克、干酵母2克、生姜汁10克、水120克、黄油20克、巧克力豆20克。
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三味饼干[图]
糖粉300克、黄油225克、蛋白150克(分次加入拌好的黄油糖粉中。将拌匀的黄油蛋白糊分成三等份,原味的加入低筋面粉100克,玉米粉50克,抹茶口味的加入低筋面粉100克,玉米...
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巧克力豆大曲奇[图]
低筋面粉125克、黄油85克、红糖55克、常温鸡蛋1个、盐1克、耐高温巧克力豆50克、泡打粉3克。
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香草海盐巧克力大曲奇[图]
低筋面粉113克、中粉100克、泡打粉3课、苏打粉3克、海盐4克、黄油142克、黄糖150克(原方黄糖100克、白砂糖70课)、香草精3克、鸡蛋1个、法芙娜65%巧克力200克。
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