三味饼干

糖粉300克、黄油225克、蛋白150克（分次加入拌好的黄油糖粉中。将拌匀的黄油蛋白糊分成三等份，原味的加入低筋面粉100克，玉米粉50克，抹茶口味的加入低筋面粉100克，玉米粉50克，抹茶粉8克，鲜奶油10克。巧克力口味的加入低筋面粉100克，可可粉50克，鲜奶油10克）。[LaoYanHuo.com]

1、糖粉300克（第一次用糖粉替代细砂糖，比较容易打发黄油，但是糖粉比细砂糖贵呀，一罐子糖粉都吃没了）。

2、黄油225克。

3-5、黄油室温软化，加入糖粉拌匀（糖粉加的时候分次放，这样容易均匀）。

6、蛋白150克，分次加入拌好的黄油糖粉中。

7、将拌匀的黄油蛋白糊分成三等份，原味的加入低筋面粉100克，玉米粉50克，抹茶口味的加入低筋面粉100克，玉米粉50克，抹茶粉8克，鲜奶油10克。巧克力口味的加入低筋面粉100克，可可粉50克，鲜奶油10克（这个配量最后做完感觉有点硬，下次如果要做，我觉得玉米粉要少加，30克左右即可，因为玉米粉加多饼干虽然脆，但是太多发硬，口感要差一点。鲜奶油家里没有，主妇加的是牛奶）。

8、三种口味的面糊拌匀后，放入裱花袋挤成型，烤箱预热后，150度上下火，15分钟左右，烤完在烤箱中再焖十分钟左右出炉即可（主妇家的裱花嘴都比较小，因为面糊有点干，所以挤着费老劲了，而且因为挤出花型放置时间长，烤出来的形状不是很完美，不过味道还是很好的，抹茶有点放少了，所以抹茶味道不太浓郁）。

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