巧克力奶酪面包

面包粉350克、可可粉18克、即发干酵母4克、细砂糖52克、盐4克、奶粉15克、蛋52克、水200克、黄油35克、耐烤巧克力豆35克、榛子仁70克、核桃仁52克、奶油奶酪100克。[LaoYanHuo.com]

1、将除黄油、巧克力豆、榛子仁、核桃仁、奶油奶酪以外的原料放入面包机，选择“和风面包”程序，1000克，烤色中，按“启动”。

2、当揉面1结束时，加入黄油。

3、结束揉面前5分钟时，加入巧克力豆、榛子仁和核桃仁。

4、揉面结束后，将搅拌刀取出，让面团进行发酵。

5、当听到整形声响起时，按下“暂停”键，将面团取出，擀开（图1）。

6、在面团中间放上切成丁的奶油奶酪（图2），将面团自左右各1、4处向内折，捏紧收口处（图3）。

7、压薄底边，在面团上放切成丁的奶油奶酪（图4）后，将面团自上而下卷起来（图5）。

8、将面团放回面包机内筒中（图6），将内筒放进面包机内，按下“暂停”键。

9、烘烤完成后立即将面包取出，放在烤网上晾凉。

贴士：
1、果仁随自己喜好放吧，我放这些是因为家里刚好有。

2、奶油奶酪为什么不象巧克力豆和果仁一样在揉面时加入面团中呢？因为会被搅烂的，所以多了一个整形的环节。

3、不见得非得用“和风面包”程序，用你习惯的程序就好。

4、为什么在面团揉好时要把搅拌刀取出呢？因为如果不取出，当听到排气的声音时再去拿面团，面团会比较有弹性，难整形，为了方便整形就需要一段时间来松弛，会将整个过程延长。

5、也可不使用现成的程序，将单独的揉面、发酵、烘烤功能组合来用。[LaoYanHuo.com]