老烟火
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杨梅汁冻慕斯[图]
烤好的蛋糕片两片、动物淡奶油150克、鱼胶粉5克放入杨梅汁+3克放入牛奶中、牛奶50克、细砂糖40克、杨梅汁200克、白、黑巧克力各100克。
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巧克力蜂蜜布朗尼[图]
高质烘焙用黑巧100克、无盐黄油125克、黄糖30克、可可粉40克、低筋粉55克、室温鸡蛋3个、室温蜂蜜120毫升、盐1/4茶匙、新鲜橙皮末1大匙。工具:8寸方形烤盘、烤箱、打蛋器...
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榛子巧克力蛋糕[图]
烤过的榛子100克、黄油100克、黑巧克力100克、速溶咖啡粉1小勺(5ML)、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉50克、低筋面粉15克、朗姆酒1大勺(15ML)。6寸圆模一个或大水果条...
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黑巧克力芝士蛋糕[图]
奶油奶酪250克、糖100克、黑巧克力40克(我用的85%的瑞士莲、如果用的巧克力较甜、糖量要减少)、鸡蛋2个、鲜奶油150克、玉米淀粉10克。
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巧克力芭菲蛋糕[图]
参考分量:6英寸圆模一个。巧克力分蛋海绵蛋糕:鸡蛋2个、低筋面粉40克、可可粉15克、细砂糖30克(加入蛋清)+20克(加入蛋黄)、黄油20克。巧克力芭菲:蛋黄2个、细砂糖65克...
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可可巧克力豆戚风[图]
蛋白4个、柠檬汁少许、白砂糖40。蛋黄4个、牛奶60g、玉米油50g、低粉80g、可可粉20g、巧克力豆。
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巧克力椰蓉土司[图]
面团:高筋面粉300克、白砂糖40克、盐4克、酵母粉5克、奶粉12克、鸡蛋1个(约50克)、清水150克、黄油30克。馅心:黄油20克、巧克力30克、椰蓉60克、白糖30克、蛋液25克。
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心相印饼干[图]
黄油80g、低粉120g、白砂糖40g、蛋液35g、盐1/2勺、德芙巧克力适量。
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巧克力海绵小蛋糕[图]
鸡蛋3个、低筋面粉65克,可可粉20克、糖80克、黄油30克、巧克力粒适量。
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巧克力布朗尼[图解]
巧克力300g、黄油300g、核桃仁100g、可可粉40g、低筋面粉300g、牛奶60g、白糖100g、鸡蛋4只、小苏打适量。
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三味饼干[图]
糖粉300克、黄油225克、蛋白150克(分次加入拌好的黄油糖粉中。将拌匀的黄油蛋白糊分成三等份,原味的加入低筋面粉100克,玉米粉50克,抹茶口味的加入低筋面粉100克,玉米...
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巧克力芝士蛋糕[图]
奶油奶酪250克、动物性淡奶油15克、黑巧克力40克、细砂糖50克、全蛋3个、低粉10克(6寸圆模1个)。
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