材料
特 色:
美得像红宝石一样的果汁冻及巧克力围边的做法。[LaoYanHuo.com]
做法
1、用心型慕斯模切出两块蛋糕片，放慕斯垫片上备用。
2、牛奶加入3克鱼胶粉隔水融化放凉。
3、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器低速挡位打至6-7分发，然后与（2）混合均匀。
4、淡奶油倒入（1）中的慕斯模入冰箱冷藏凝固备用。
5、杨梅汁加入5克鱼胶粉隔水融化，倒入长方盒入冰箱冷藏凝固备用。
6、做巧克力围边，巧克力隔水40-50度水融化，倒入挤花袋，袋底部剪一小口。
7、大盘子先冷藏几分钟，拿出来上面淋上水，放一张玻璃纸，装有巧克力酱的挤花袋在玻璃纸上挤出栅栏一样的纹路，室温放凝固后，连玻璃纸一起围在慕斯蛋糕边上，入冰箱冷藏30分钟左右变硬。
8、慕斯蛋糕冷藏变硬拿出冰箱，轻轻撕掉玻璃纸，杨梅汁冻切方块装饰即可食用。
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