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四宝糯米饭[图]
糯米、红枣、枸杞、葡萄干、花生。
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朗姆葡萄干面包[图]
参考分量:6寸蛋糕圆模一个。面包:高筋面粉125克、低筋面粉25克、细砂糖20克、鸡蛋15克、水75克、黄油15克、奶粉6克、盐1/4小勺(1.25ML)、干酵母1小勺(5ML)。巧克力蛋糕...
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葡萄干海绵酵头吐司[图]
酵头:高筋面粉35g、糖8g、即发酵母4g、水62g。主面团(450g吐司模):高筋面粉195g、鸡蛋45g、牛奶45克、糖30g、盐2克、黄油25g(面粉吸水性不同,建议主面团留一部分牛...
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自酿红葡萄酒[图解]
做葡萄酒只需要用到葡萄和糖(而糖呢,我通常是用白糖,因为便宜。你想用冰糖也可以,记得把整颗的冰糖砸成碎沫后再用。做葡萄酒,糖的用量一般在葡萄重量的15%左右。我...
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葡萄干吐司[图]
中种:速溶酵母为2g、水113g、高粉175g。主面团:高粉75g、砂糖20g、盐5g、脱脂奶粉5g、水30g、蛋38g、黄油25g、葡萄干150g。以上是一个450g吐司的量,我做了两个。
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5个
提子马拉糕[图]
自发粉150克、白砂糖100克、鸡蛋2个、清水75克、色拉油30克、提子干适量(提前泡软)、蛋挞模12个。
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朗姆葡萄椰蓉方块饼干[图]
参考分量:36块。朗姆葡萄椰蓉面团:低筋面粉85克、黄油50克、葡萄干30克、朗姆酒适量、椰蓉35克、细砂糖50克、鸡蛋25克、泡打粉1/4小勺(1、25ML)、可可粉4克。包边面团...
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酸奶葡萄干小面包[图]
中种:高筋面粉140克、酸奶39克、牛奶37克、鸡蛋18克、酵母2克。主面团:糖25克、盐1、5克、黄油10克、葡萄干30克。表面涂糖水液:水25克、加入25克的蜜糖、搅匀即可。
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全麦葡萄干面包[图]
参考分量:2个。全麦面粉120克、高筋面粉80克、水125克、高活性干酵母1小勺(5ml、约3克)、盐5克、细砂糖7克、橄榄油7克、葡萄干75克。表面装饰:高筋面粉适量。
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成果:
2个
葡萄汁[图]
葡萄500克。
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成果:
2个
乡村葡萄干面包[图解]
高筋面粉300g、酵母3g、糖10g、盐5g、牛奶212g、橄榄油1大勺、葡萄干100g。
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葡萄干小卷酥面包[图]
高筋面粉160克、低筋面粉40克、盐2克、酵母粉2克、白砂糖30克、奶粉10克、全蛋16克、奶油10克、玉米油10克、水110克。裹入黄油:20克。
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