香酥提子条

2、分3次加入打散的鸡蛋，每次要彻底融和再加下一次（图3）。

3、加入盐打致顺滑（图4）。

4、加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡过后味道更好，不易糊（图5、6、7）。

5、用手抓揉面粉融和后，揉成団即可，不需要过度揉搓。把面团分成2份，放在案板上备用。

6、两个面团，分别擀成约1cm左右厚的扁片。放进冷冻室1个半小时以上（图1）。

7、从冰箱取出后，切成长约7-9cm左右的条，别太细，烤盘上铺上油纸码放，这样烤出来不容易断。用白砂糖配料烤出来会有点膨胀，因此码放的时候中间留出空隙（图2）。

8、烤好后，立刻取出（图3），避免糊掉。冷却后装盘（图4）。

贴士：
1、烘焙：中层，200度，预热后约15分钟。

2、一个超级好吃的小点心，休闲上网美味磨牙小食，美味又简单。[LaoYanHuo.com]