老烟火
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脊骨海带汤
猪脊骨500克。海带(鲜)200克。盐8克、味精2克、醋15克、胡椒粉2克、大葱10克、姜10克。
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西洋菜排骨汤[图]
排骨一斤、西洋菜一把。酒一大匙、盐一茶匙。
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沪江排骨[图]
肋排300克。生粉、奶粉、吉士粉、食粉、鸡蛋、盐、味精、糖、精制油、黄酒、蒜泥、葱花、干辣椒末。
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凤梨烩排骨
猪排骨500克、凤梨150克。葱、姜各25克。酱油30克、糖、料酒各20克、番茄酱40克、味精1克、油50克。
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海米糙米粥[图]
海米1大匙、小排骨240克、糙米1杯。盐2小匙、胡椒粉适量。
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无锡肉骨头[视频]
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南乳排骨煲
猪排骨、马铃薯、南郛、生抽、精盐、绍酒、糖、芝麻油、淀粉、高汤、葱、蒜茸、猪油。
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黄豆芽排骨汤[图]
猪小排(猪肋排)、800克。黄豆芽、150克。盐、15克、味精、2克、胡椒、2克、姜、10克、各适量。
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蒜香味王骨[图解]
猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙(4粒磨成)、味王粉、面包糠。
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锡纸风沙骨
猪仔骨750克、面包糠50克、干淀15克、锡纸1张。植物油500克(实耗50克)、精盐2克、味精2克、嫩肉粉5克、蒜子20克。
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辣子蒜香骨[图]
猪排骨(大排)、750克。大蒜、20克、大葱、5克、辣椒(红、尖、干)、8克、花椒、6克、嫩肉粉、5克、芡粉、4克、白砂糖、15克、植物油、70克、各适量。
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鱼干苦瓜[图]
苦瓜500克、排骨150克、豆豉100克、葱2根、小鱼干50克、味精少许、盐适量、高汤500克。
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