材料
特 色:
营养又瘦身的——超级家常美味的一道汤。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨。
2、将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制。
3、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块。
4、冬瓜去皮洗净切小块。
5、汤煨制半小时左右放入海带。
6、再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火。
贴士：
1、煲汤的水一定要一次加够，汤在煲的过程中水分会有一定损耗，所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了，要加也只能加热水或开水，不要加冷水。
2、排骨冷水入锅，会更好释放出血质血腥气。[LaoYanHuo.com]
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