香菜牛肉卷
牛里脊肉300克、香菜150克、威化纸24张、鸡蛋3个、面包糠200克、面粉5克。植物油1000克（实耗50克）、精盐2克、味精2克、辣酱5克、酸梅酱20克、姜5克、嫩肉粉1克、水淀粉5... 全文

干锅牛杂[图]
牛杂300克、白萝卜250克。植物油100克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、红油5克、蚝油5克、豆瓣酱10克、十三香粉5克、料酒20克、香油5克、干椒30克、葱5克、姜10克、鲜汤50... 全文

老干妈炒腊牛肉
腊牛肉250克、尖红椒100克、老干妈风味豆豉50克。植物油50克、香油3克、精盐2克、味精2克、葱10克、蒜子5克。 全文

芋丝牛肉[图]
牛肉400克、干芋丝50克、红椒30克。植物油1000克（实耗20克）、红油30克、精盐3克、味精3克、鸡精粉1克、蚝油4克、料酒1克、白醋1克、香油2克、干椒10克、姜5克、葱5克、... 全文

涮牛肉箱寿司
牛肉薄片、100片、萝蔔婴、适量、白萝蔔、1/2小条、西洋芥末酱（粗）、适量、寿司饭、200公克、酱油、少许、箱寿司专用模型、1个、保鲜膜、1片。 全文

芦荟铁板牛柳
牛里脊肉200克、芦荟50克、洋葱50克。植物油150克、精盐4克、酱油10克、料酒5克、味精3克、姜汁3克、水淀粉20克。 全文

蕨菜炒牛肉丝
蕨菜一包、牛肉、老乾媽豆豉辣椒、紅辣椒切粗絲、蔥切段、姜絲、蒜片、蠔油、鹽、雞粉、黑胡椒粒。 全文

田七芡实圆肉牛汤
田七、圆肉各15克、芡实50克、牛肉400克、生姜4片。 全文

金针菇木耳蒸牛柳
干金针菇、干木耳、牛里脊肉。短葱段、蒜茸、小姜片。盐、糖、食用油、生抽、淀粉。 全文

仔牛赛熊掌[图]
小牛后腿肉900g、猪骨肉100g、老母鸡150g、胡萝卜、熟油、绍酒、酱油、味精、白糖、精盐、桂皮、八角、花椒、葱、姜、鲜汤、芝麻、油。 全文

金钱赛熊掌[图]
净牛肉500克。马蹄50克、冬笋50克、水发香菇50克、肥膘肉100克、菜胆100克、南瓜150克、蛋清2个。植物油100克、鸡油50克、香油1、0克、盐10、克、鸡汤200克、湿淀粉50克、... 全文

京都嫩肋条[图]
美国牛肋条600g、蕃茄酱3大匙、辣酱油（或乌醋）1大匙、白糖1小匙。 全文