牛柳荷兰豆[图]
牛里脊200克、荷兰豆150克。植物油30毫升、生抽10毫升、料酒5毫升、葱5克、姜5克、盐3克、淀粉3克。 全文

秋梨萝卜炖牛肉[图]
牛肉块一磅半、生梨一个、蕃茄一个、水萝卜一根。生姜、大蒜、陈皮、酱油、料酒、盐、黑胡椒。 全文

瓦片牛肉[图]
牛后臀精瘦肉、盐、花椒、葱姜蒜末、芝麻、干辣椒、白糖、鸡精、酱油、料酒。 全文

红烧带骨牛腿肉[图]
带骨小牛腿肉1000克、胡萝卜200克。葱姜、花椒、八角、草果、小茴香、沙茶酱、酱油、糖、盐。 全文

黑椒铁板牛肉[图]
牛里脊、青椒、洋葱、小苏打、现磨黑胡椒、干红椒、食用油、白糖、料酒、酱油、盐。 全文

红焖厚牛仔骨[图]
牛仔骨（shortribs）3lb、洋葱1个。番茄酱、排骨酱、沙茶酱、黑椒汁=1:1:1:1。 全文

湖南牛肉米粉[图]
牛后腿肉、葱姜、辣椒末、酱油、白糖、蘑菇精、米粉。 全文

酥皮罗宋汤[图]
牛肉200G、番茄3个、胡萝卜1根、洋葱半个、土豆1个。姜3片、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、白砂糖1汤匙、现磨粗粒黑胡椒一小撮、盐。 全文

7分烤牛肉[图]
整块牛腿肉silverside约1、5KG。抹料：现磨粗粒黑胡椒1/2汤匙、洋葱粉1茶匙、现磨英式芥末mustard1/2茶匙、肉豆蔻nutmeg1/4茶匙。黑椒汁：紫皮洋葱（小）2个、独头蒜1个、... 全文

黑椒牛肉脆皮肠[图]
肥瘦2：8的牛肉糜500G、盐渍肠衣1根。蚝油1汤匙、白砂糖1茶匙、磨细的海盐1-1、5茶匙、现磨粗粒黑胡椒1/2茶匙、洋葱粉1/8茶匙、肉豆蔻粉1小撮、红葡萄酒1汤匙、鸡精1/4茶... 全文

无油番茄炖牛肉[图]
牛肉300G、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML）。香料：香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗。番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、... 全文

蚝油牛肉丸[图]
牛肉丸子14个、洋葱1个。料酒、蚝油、糖、黑胡椒（用量在步骤里）。 全文