孜然土豆牛肉粒披萨的做法图片

孜然土豆牛肉粒披萨

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成果:0个   作者:小衣服 查看源文
材料
高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、橄榄油20克、细砂糖15克、干酵母1小勺、盐1小勺、奶粉12克(3张8寸pizza的量)。
酱料:番茄酱100g、泰国是拉差辣酱1大匙。
馅儿料:土豆1个、牛肉粒适量、马苏里啦芝士350g。[LaoYanHuo.com]
特  色:
孜然土豆牛肉粒披萨——客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验。[LaoYanHuo.com]
做法
1、面团的所有调料放进客浦TO5330“动净”系列和面烤箱的和面桶里准备和面。

2、把和面桶放入烤箱里,旋转到和面挡,时间15分钟,开始揉面。

3、时间到了,烤箱会“丁”的一声,拿出面团,可以拉成薄膜,透过手指能看到手指就可以了。

4、放入一个盆里,或者直接用和面桶发酵也可以,上面盖上一块儿湿润的豆包布,发酵40分钟。

5、面团发酵到两倍大,拿出来排空空气,备用。

6、把面团均匀分成3份,剩下两份不用的可以包起来,放入冰箱冷藏。剩下一份松弛15分钟。

7、趁面团松弛的时候,制作馅儿料,把土豆切成小丁用水浸泡一下取出淀粉,然后和牛肉粒一起放在盆里,加入2小匙孜然粒,放入2小匙生抽,搅拌均匀就可以了。

8、松弛好的面团擀成圆形,放入烤盘里,饼皮扎上小孔,涂上适量橄榄油,放在客浦TO5330“动净”系列和面烤箱的烤箱里发酵20分钟。

9、把番茄酱和是拉差辣酱混合均匀,涂抹在发酵好的面皮上。

10、撒上一些马苏里啦芝士。

11、放上调好的馅儿料。

12、最后放入芝士,烤箱预热上火160度,下火180度。

13、把烤盘放在烤架上,放入烤箱中层,烤制20-25分钟。

14、这是pizza在烤箱里的变化,要烤到pizza的面皮金黄色,这样才好吃。

贴士:
1、面团可以多制作一些,不用的放入冰箱里保存,但是也不要制作太多,大概3张8寸的量就可以了。

2、揉面是可以辛苦的事,但是客浦TO5330“动净”系列和面烤箱和面功能很让我满意,很容易就能揉好面团,这个烤箱最大的特点也是可以和面,这个特点发挥的也很好,但是又不会只有和面好,烤制的温度上色效果也都不错。

3、面皮放入烤盘之后,要打上眼儿,以免烤的时候鼓起来。

4、面团最后一次放在烤盘里发酵,就15-20分钟即可,因为客浦TO5330“动净”系列和面烤箱的烤箱发酵功能也很不错,15分钟就可以发好了,而且有灯光可以很好地观察。

5、烤的时间以自家烤箱而定,表面呈现漂亮金黄色即可。[LaoYanHuo.com]

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1楼 123网友 发表于 2016/3/23 16:13 回复
不错啊
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