串烤牛肉丸

2、胡萝卜切丝焯水或者切小段（长不超过2厘米）备用。

3、洋葱切末备用。

4、肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后，加入调味料调味。

5、加入胡萝卜和洋葱搅匀。

6、宽锅热油，高温炸至表面上色。

7、回锅低温复炸至熟透，即食。

贴士：
1、英国的肉特别的腥，这个牛肉馅放在宿舍已经很久了，没人愿意碰，原因就是：腥！就算泡上一天把血水泡干净泡白了都还是有一股特别的腥味，所以再用料酒生抽腌制一夜然后调洋葱胡椒炸至，去腥增香，效果很不错。

2、加点胡萝卜更健康，口感也好，胡萝卜丝儿长一点漂亮，但是就要先焯水否则太硬了，挤丸子的时候到处乱炸切短一点就不影响了，直接拌进去吧。

3、如果是要冷冻储存起来的一直到第6步就可以了，当然不怕麻烦的直接做熟了再存也可，暂时不用冷冻起来的牛肉丸子，下面是其中一种做法：烤，其余的我用来红烧了。

二、串烤牛肉丸子做法：取出冷冻牛肉丸子放室温解冻，甜椒切块，如图串起来，撒上黑胡椒，烤箱预热175℃烤至甜椒表面起皱即可（我大概烤了40分钟），取出刷上甜面酱。

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