炒沙茶牛肉[图]
牛肉（瘦）500克。鸭蛋120克、芥蓝430克、淀粉（玉米）70克。沙茶酱270克、大蒜2克、姜1克、黄酒30克、白砂糖10克、白酱油80克、味精13克、香油2克、猪油（炼制）170克、... 全文

葱爆牛肉丝[图]
牛肉（肥瘦）400克。大葱150克、鸡蛋清50克。姜10克、淀粉（蚕豆）15克、白酱油10克、盐5克、白砂糖10克、味精2克、胡椒粉2克、花生油40克。 全文

木耳炒牛肉[图]
牛肉（后腿）250克。木耳（水发）100克、菠菜25克。料酒3克、盐3克、味精3克、酱油4克、大葱5克、姜3克、植物油35克。 全文

什锦烩饭[图]
小牛肉4勺（20克）、胡萝卜1/8根、土豆1/6个、青豆4粒、牛肉汤1杯、米2勺、盐少许、熟鸡蛋黄1个。 全文

蜡石烤牛肉
牛臀尖500克（或黄瓜）、辣大酱20克、芝麻面2克（焙好）、酱油35克、大葱10克、大蒜泥1克、生姜8克、白糖8克、胡椒面1克、清水30毫升。 全文

苹果焖牛肉片
牛腱子肉1750克、苹果1000克、洋葱250克、精盐15克、豆油250克、土豆泥1250克、面粉50克、黄油100克、胡椒粉3克、牛肉汤1000毫升、芝麻20克（焙好）。 全文

炒杂烩[图]
牛里脊250克、大白菜、胡萝卜、竹笋、洋葱、黄瓜各125克、菠菜、鸡蛋皮各50克、粉丝60克。酱油、白糖各2小匙、黑、白胡椒粉各1克、盐2/5小匙、味精1/3小匙、香油1小匙、植... 全文

牛肉丁豆腐[图]
豆腐250克、牛肉50克、蛋清1个。料酒、酱油各1、5小匙、白糖1小匙、盐2/5小匙、郫县豆瓣15克、葱10克、姜末5克、味精1/3小匙、植物油700克（实耗35克）、水淀粉适量。 全文

黄瓜炒牛肉[图]
牛肉、黄瓜2根、茭白1根。盐、红葡萄酒、黑胡椒粉、糖、生粉、鸡精、生抽、色拉油。 全文

香辣牛肉[图]
牛肉半斤、香菜2两。小干辣椒8只、盐、食用油、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油。 全文

炖牛掌
牛蹄12个、净膛母鸡1公斤、干贝15克、肘子500克、菜心500克、大葱50克、精盐10克、生姜25克、炖酱25克、料酒250克、冰糖15克、芝麻油75克、味精5克、豆油50克、胡椒面2、5... 全文

红烧牛头
牛头1个、母鸡1只、干贝50克、火腿500克、鲜蘑菇50克、油菜心500克、大葱50克、生姜25克、精盐30克、糖色25克、料酒25克、芝麻油25克、豆油50克、味精5克。 全文