老烟火
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抹茶风暴冰咖啡[图]
咖啡豆10克、抹茶粉3克、方糖2块、牛奶50ml、喷射奶油随意。
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咖啡冰淇淋[图]
蛋奶糊:蛋黄1个、糖20克、牛奶100ML。咖啡冰淇淋:蛋奶糊1份、咖啡粉3包(后来又加了一包)、淡奶油200ML。
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摩卡咖啡2[图]
咖啡粉8克、可可粉10克、牛奶200毫升。鲜奶油4汤匙、巧克力酱适量。
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格兰尼塔咖啡[图]
清咖啡1杯、糖150g。动物性淡奶油150ml、香草精1滴、肉桂粉少许。
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牛奶咖啡果冻[图]
牛奶200g、速溶純咖啡3茶勺、自制香草糖30+10g、朗姆酒1汤匙、琼脂6g、冷水50ml、开水250ml、奶油少许、薄荷叶数片。
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心形硬身版提拉米苏[图]
马斯卡彭奶酪Mascarponecheese500克、琦雷萨淡奶油450ML、蛋黄3个、吉利丁片4片(约16-18克)、细砂糖150克(分70克和80克两份)、柠檬汁1大勺、手指饼1包、咖啡蜜50ML、...
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咖啡千层蛋糕[图]
咖啡蛋糕片:蛋黄4个、细砂糖30克、色拉油35克、浓咖啡液70ml、低筋面粉90克、玉米淀粉30克、蛋白4个、细砂糖30克。卡式达奶油馅:蛋黄2个、细砂糖20克、低筋面粉10克、玉...
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咖啡厚曲奇[图]
中筋面粉90克、黄油70克、白糖30克、红糖10克、奶粉7克、牛奶10克、黑咖啡粉1小勺、热水1小勺、裱花嘴8齿中号。份量:12个。
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咖啡小蛋糕
鸡蛋1、5公斤、面粉750克、白砂糖1300克、速容咖啡100克、黄油80克。
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咖啡太妃糖[图]
西班牙Lekue迷你玛德琳模一只,可做约20块糖。淡奶油200g、白砂糖100g、水饴30g、咖啡粉7g。
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咖啡马卡龙[图]
主体部分:A、杏仁粉55g、黑咖啡粉5克、细砂糖60g、蛋白20g。B、蛋白20g、细砂糖9g。C、细砂糖48g、水15g。咖啡夹心馅部分:蛋黄5g、全蛋17g、水4g、白砂糖35g、麦芽糖4g...
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经典卡布奇诺[图]
咖啡粉(可以是现成的咖啡粉,也可以用咖啡豆自己磨,甚至是速溶咖啡也都可以)、牛奶。
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