柱侯酱凤爪[图]
鸡爪240公克。太白粉20公克、辣椒1根、水240㏄。①麦芽糖1小匙、白醋120㏄。②叉烧酱2大匙、盐1/3小匙、鲜鸡粉1/3小匙、糖1小匙、辣豆瓣酱1小匙。③麻油1小匙、豆豉1小匙... 全文

拆骨掌翅[图]
鸡脚、鸡翅膀各300克。香菜叶10克、绍酒25克、酱油25克、香醋10克、白糖7、5克、味精2克、麻油25克。 全文

花生煮鸡脚汤
鸡脚10只（约重200克）、花生米50克、料酒5克、姜片、盐务3克、味精1克、鸡油10克。 全文

鲍汁冬菇花生焖鸡脚[图]
鸡脚。冬菇、花生。鲍汁、蒜头、油、盐、糖。 全文

鸡蹄花[图]
公鸡脚爪500克。红油20克、蒜泥10克、椒盐10克。 全文

山椒凤爪牙
鸡爪、500克。辣椒（红、尖、干）、30克。大蒜、10克、大葱、15克、盐、4克、味精、2克、鸡精、1克、白砂糖、3克、醋、15克、辣椒油、5克、葱油、10克、各适量。 全文

姜汁凤爪[图]
鸡爪800克。黄瓜100克。盐8克、味精2克、白酱油5克、碱20克、香油10克、醋3克。 全文

醋焖鸡三件[图]
鸡肫250克、鸡翅250克、鸡爪200克。淀粉（蚕豆）13克。醋50克、辣椒（红、尖、干）3克、黄酒50克、味精1克、小葱10克、盐5克、姜10克、猪油（炼制）40克、各适量。 全文

扁豆薏米炖鸡脚
扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等。 全文

清炖鸡脚翼
鸡爪、500克、鸡翅、1000克。枸杞子、15克、猪肉皮、100克。盐、5克、味精、4克、各适量。 全文

朝珠虎皮凤掌[图]
鸡爪、1000克。胡萝卜、500克、小白菜、150克。花生油、70克、猪油（炼制）、30克、料酒、15克、江米酒、50克、盐、7克、味精、1克、胡椒粉、1克、酱油、20克、白砂糖、3... 全文

冬菇蹄筋凤爪汤[图]
鸡爪8个、香菇10朵、熟蹄筋6根、姜片2片。淀粉适量、料酒1大匙、盐11/2小匙。 全文