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煨白汁鸡
鸡肉、750克、土豆、500克。小麦面粉、50克、牛奶、100克。黄酒、25克、盐、5克、味精、2克、猪油(炼制)、50克、各适量。
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鸡片汤
鸡胸脯肉、100克。香菇(鲜)、30克、火腿、30克、鸡蛋、50克。盐、5克、胡椒粉、5克、味精、5克、淀粉(玉米)、5克、各适量。
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芫爆鸡条
鸡胸脯肉150克。鸡蛋清30克、牛奶15克、香菜50克。味精2克、料酒10克、大葱15克、姜汁10克、鸡油15克、花生油50克、淀粉(玉米)25克、盐2克。
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鸳鸯鸡片
鸡胸脯肉、400克、番茄、300克、丝瓜、200克。菠菜、100克、香菜、50克、鸡蛋清、50克。猪油(炼制)、80克、料酒、20克、盐、5克、味精、1克、白砂糖、5克、番茄酱、50克...
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蚝油熘滑鸡球
鸡胸脯肉、400克。蘑菇(鲜蘑)、150克、丝瓜、200克、火腿、50克、鸡蛋清、75克。猪油(炼制)、70克、蚝油、15克、盐、3克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、1...
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软炸桃仁鸡卷
鸡胸脯肉、300克、核桃、150克。番茄、200克、香菜、50克。鸡蛋清、100克、花生油、100克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、白砂糖、3克、胡椒、1克、花椒、1克、姜、10...
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氽鸡蓉豌豆
鸡肉500克、面包125克、牛奶250克、鸡蛋清100克、黄油75克、土豆泥1250克、盐15克。
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麻茸鸡球
鸡胸脯肉、300克。菠萝、100克、樱桃、20克、鸡蛋清、100克。花生油、70克、料酒、20克、盐、5克、白砂糖、130克、芝麻、20克、大葱、10克、淀粉(豌豆)、20克、小麦面粉...
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双味鸡球
鸡腿250克、鸡胸脯肉250克。山楂100克、梨100克、鸡蛋50克、面包屑30克。番茄酱25克、白砂糖50克、红葡萄酒15克、花生油75克、盐3克、味精1克、白醋2克、大葱10克、姜10克...
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祁红子鸡
鸡、1000克。味精、3克、红茶、15克、香油、10克、八角、25克、甘草、1克、姜、15克、小葱、20克、猪油(炼制)、25克、胡椒粉、1克、盐、20克、江米酒、25克、白砂糖、50...
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红油仔鸡
童子鸡、500克。酱油、30克、大蒜、10克、香油、25克、大葱、50克、白砂糖、15克、辣椒油、25克、味精、10克、花椒粉、2克、姜、10克、料酒、15克、各适量。
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软炸鸡条
鸡胸脯肉300克。鸡蛋清20克。花生油30克、香油3克、盐2克、味精2克、黄酒3克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)20克。
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