老烟火
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薄荷鸡丝[图]
鸡胸肉、薄荷叶、胡萝卜、洋葱、杏仁。米醋、糖、生抽、香油。
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豆酱焗鸡[图]
白条鸡半只、胡萝卜半根、香菇8只、葱段适量、普宁豆酱三勺。
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灵芝鸡汤[图]
三黄鸡1只2000克、灵芝2朵、葱一根、姜一块。
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鱼香鸡丝[图]
鸡脯肉、木耳、青椒、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜。蒸鱼豉油、料酒、淀粉。
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炒鸡丝[图]
鸡脯肉250克、冬笋100克、蒜苗25克、鸡蛋1个、花生油500克、精盐、料酒、味精、湿淀粉、清汤各适量。
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烧酒鸡[图]
整鸡半只、中草药(当归、淮山、银柴胡、人参片、川芎片、姜片)。
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啤酒鸡[图]
鸡半只、金不换、姜片、蒜、香葱适量。红烧酱油2勺、啤酒一罐、冰糖少许和盐适量。
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菠萝鸡片[图]
菠萝半个、鸡胸肉300克、红辣椒半只、鸡蛋1只、小葱2根。A:料酒1大勺、淀粉1大勺、盐适量、植物油少量。B:植物油、白糖少许、盐、水淀粉、鸡精适量。
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气锅鸡[图]
三黄鸡半只(大概500克)、黄芪8克、党参8克、淮山8克、大枣6个。姜2片、黄酒一勺、盐少许。
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糊涂鸡
三黄鸡(3斤)泡辣椒、花椒面、姜、葱、料酒、糖、醋、盐、味精、蒜末、辣椒油、芝麻。
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猴头菇炖鸡汤[图]
干猴头菇、整鸡一只、姜片适量。
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香脆鸡米花[图]
鸡胸肉1块(约250克)、蛋清1个、面粉适量、全蛋液适量、盐少许、白胡椒粉少许、面包糠约40克(充足一些可以包裹的比较全面)。
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