三杯鸡块

2、锅烧热后，放入姜片，爆香。

3、加入蒜，炒香。

4、胡萝卜切片，泡发好的木耳撕成小块。放入翻炒。

5、放入鸡腿肉翻炒。

6、加入生抽，白兰地，糖，调成的酱汁。

7、煮到鸡肉变色成熟。

8、加入九层塔，翻炒一下。

9、出锅。

​贴士·：
1、三杯鸡酱汁，可以根据自己的口味来调节咸度和甜度，如果按照1:1:1的方式，自己感觉比较咸。

2、三杯鸡是台湾菜的代表之一，基本调味料：麻油，酱油，米酒，九层塔。

3、这次这次做了些改动，是白兰地代替米酒，增添了果香味道，鸡腿肉切成小块，缩短成熟时间，肉质嫩而有弹性。过年大鱼大肉吃多了，有点腻，加入了些蔬菜，平衡一下。

4、九层塔不可或缺，没有了九层塔的三杯鸡体现不出三杯鸡特有的复合香味。[LaoYanHuo.com]