烧鸡三明治[图]
吐司面包1片、火鸡肉（熟）80克。蘑菇（罐装）40克、奶油20克、奶油沙司60克。食盐3克、胡椒粉少许。 全文

香露全鸡[图]
肥嫩母鸡1只、水发香菇2朵、火腿肉2片、高粱酒50克、鸡汤750克、丁香子5粒。 全文

芥末鸡条[图]
煮鸡、白菜、芥末、大葱、韭菜、粉皮。 全文

水八块[图]
开膛嫩仔公鸡一只（约500克）。盐3克、酱油10克、白糖10克、熟辣椒油10克、花椒粉10克。 全文

徽州蒸鸡
肥母鸡1只约1000克、板栗200克、酱油约1汤匙、绍酒约1汤匙、鸡汤约2杯、冰糖少许。 全文

茄汤焗香鸡[图]
鸡1只、洋葱2个、蒜2瓣、西芹1棵、番茄汤1罐、橄榄油1/3杯。香草1/2茶匙、香叶2片、白酒1/3杯。 全文

白露鸡[图]
鸡肉100克。草鱼50克、鸡蛋清150克、胡萝卜25克、香菜10克、百合（干）15克、牛奶25克。料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）25克、鸡油75克、盐3克。 全文

乡村蔬菜鸡汤
鸡1、5公斤以上2只3公斤、鸡汤5、75升、杂菜丁500克、番茄碎225克、大蒜去皮100克、香料包1个、盐调至够味、白胡椒粉调至够味、杂菜切为菱形、并焯过的500克、鸡肉熟的丁状... 全文

酱爆鸡脯丁[图]
母鸡、小脯肉（200克）、黄酱（50克）、鸡蛋白（1只）、黄酒（50克）、白糖（20克）、味精（少许）、菱粉（50克）、菱粉（50克）、麻油（少许）。 全文

爆炒鸡冠
保鲜鸡冠400克、尖红椒150克、大蒜头50克。植物油50克、精盐8克、味精6克、酱油10克、料酒25克八角、桂皮各3克、整干椒20克、姜15克、香葱10克、香油5克、湿淀粉25克、鲜汤... 全文

红焖鸡块
鸡、500克。玉兰片、15克、蘑菇（鲜蘑）、15克。大葱、5克、姜、5克、八角、5克、白砂糖、5克、料酒、10克、酱油、20克、淀粉（豌豆）、13克、味精、2克、花椒、3克、植物... 全文

栗子炒仔鸡[图]
鸡肉250克、栗子肉100克、绍酒2茶匙、酱油1汤匙、葱段、糖、醋、香油各适量。 全文