精炸子鸡[图]
光体笋鸡500克、花生油1000克（实耗60克）、葱段25克、姜片（拍松）10克、盐3克、酱油15克、料酒25克、味精1克、香油25克、花椒盐适量。 全文

腐乳鸡[图]
鸡1000克、腐乳（红）75克。冰糖4克、江米酒20克、盐3克、姜15克、淀粉（玉米）8克、猪油（炼制）40克、大葱15克、各适量。 全文

八宝葫芦鸡[图]
母鸡、1200克、猪肚、500克、猪里脊肉、300克。莲子、50克、虾仁、50克、鸡肝、30克、鸡肫、20克、香菇（鲜）、50克、冬笋、50克、干贝、25克。姜、10克、盐、15克、味精、... 全文

棒棒鸡丝[图]
鸡脯肉250克、葱适量白糖、生抽、花椒粉、香油、麻将适量、辣椒油、鸡精少许、熟芝麻少许。 全文

灵芝鸡汤[图]
三黄鸡1只2000克、灵芝2朵、葱一根、姜一块。 全文

广州文昌鸡[图]
鸡1250克。淀粉（蚕豆）8克、鸡肝250克、火腿6克、油菜心300克。黄酒1克、盐5克、味精1克、猪油（炼制）75克、香油1克、各适量。 全文

珍珠豆腐[图]
豆腐1块、光母鸡1只、干贝45克、蛋清1个、盐、淀粉、鸡精。 全文

雪冬山鸡[图]
野鸡1000克、冬笋200克。肥膘肉50克、腌雪里蕻100克。盐3克、酱油50克、白砂糖10克、黄酒15克、小葱15克、淀粉（玉米）5克、姜10克、猪油（炼制）50克、各适量。 全文

怪味鸡块[图]
童子鸡1200克。姜10克、大蒜10克、酱油膏30克、白砂糖10克、醋5克、芝麻酱20克、花椒粉10克、味精2克、辣椒油20克、各适量。 全文

椒麻鸡[图]
鸡脯肉350克、鸡蛋半只、面粉适量、独蒜1只、小葱2根、姜5克、红椒半只。A料：生抽1大勺、糖1小勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、蛋液2大勺、生粉1大勺。B料：辣椒红油2大勺... 全文

菠萝鸡片[图]
菠萝半个、鸡胸肉300克、红辣椒半只、鸡蛋1只、小葱2根。A：料酒1大勺、淀粉1大勺、盐适量、植物油少量。B：植物油、白糖少许、盐、水淀粉、鸡精适量。 全文

和合腰子[图]
猪腰4只、鸡肉125克、鲜蘑菇40克、火腿20克。黄酒20克、精盐4克、鸡蛋1只、干菱粉40克、麻油少许。 全文