材料
做法
一、准备：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的bakingpowder（泡打粉），加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。
三、做法：
1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅。
3、加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。
四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上，同时洒上熟芝麻和孜然。[LaoYanHuo.com]
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你好
求大神详解红油是什么？
红油怎么做啊.还有姜容是姜磨吗、
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
30楼 123网友说：我赞成
方法跟大街上卖的一样吗？
不错
好吃，我吃过东北炸鸡架。就是不知道怎么做，这回好了可以自己做。我准备上大街上做，让更多的人了解炸鸡架。
很好吃，今天自己亲自操作一下感觉味道很好
21楼 123网友说：我很赞成
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