锅烧全鸡
嫩光鸡1只（约1、5公斤）、鸡蛋1只、大酱卤1公斤、水菱粉100克、豆油1公斤（实耗100克）、花椒盐15克。 全文

泰国炸鸡肉饼[图]
（1）鸡绞肉6两、鱿鱼（剁碎）1/4杯。（2）红咖哩酱1/2大匙、盐1/4小匙、糖、太白粉各1小匙、蛋1个、泰国柠檬叶。 全文

香芒鸡柳[图]
去骨鸡胸肉1副、芒果1颗、青葱1支、姜末少许、盐1/4小匙、蛋汁1/2个、太白粉1/2小匙、冷开水1小匙。盐1/2小匙、太白粉1/2小匙、米酒1/2小匙、冷开水1大匙。 全文

针菇鸡丝
鸡脯肉250克、金针菇150克、鸡蛋清1个。 全文

筑前煮[图]
鸡肉200克、蒟蒻120克。牛蒡1/2条、里芋4-6个、红萝卜80克、莲藕1节（约80克）、竹笋（熟）80克、香菇4朵、皇帝20公克。麻油1大匙、铝箔纸1张、出汁300cc、酒1大匙、酱油2... 全文

人蔘鸡[图]
人蔘、1支、红枣、5-6颗、板栗、5-6颗、土鸡（中）、1只、米酒、随意、牙籤、3支、松子、5-6颗、葱花、少许、糯米、1杯、盐、少许。 全文

豆腐干爆鸡丝[图]
豆腐干150克、鸡肉150克、蒜苗50克。干红辣椒2个、甜面酱20克、白糖3克、酱油20克、料酒20克、味精少许。 全文

瓦片子鸡
子鸡500克、青、红椒20克。植物油1000克（实耗50克）、精盐4克、味精4克、白糖1克、香油3克、孜然3克、辣酱4克、十三香粉3克、葱4克、姜4克、鲜汤50克。 全文

鲜莲炒子鸡
嫩鸡肉250克。鲜莲子100克、水发香菇25克。湿淀粉35克、葱段10克、绍酒10克、精盐1、5克、味精1、5克、醋2克、芝麻油15克、酱油20克、白糖10克、熟猪油750克（约耗75克）。 全文

古井醉鸡[图]
母鸡、1250克。盐、5克、白酒、50克、味精、2克、姜、30克、花椒、10克、小葱、30克、各适量。 全文

马铃薯笋焖鸡[图]
鸡肉400克、马铃薯100克、笋100克、葱2条、姜适量、油适量。酱油2匙、淀粉半匙。生抽3匙、水适量。 全文

咖喱土豆鸡[图]
1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。 全文