鸡丝豌豆苗

2、鸡胸洗净切丝，加适量盐，料酒，生粉抓匀腌制五分钟。

3、鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色，盛出待用。

4、加少许油爆香蒜末，再倒入红椒丝翻炒均匀。

5、倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。

6、最后倒入鸡丝快速炒匀，加盐，鸡精调味即可出锅了。

贴士：
1、豌豆苗和鸡丝下锅后不宜再加水拌炒，否则成菜水分会过多，因为豌豆苗加热后会出水。

2、豌豆苗又称"寒豆苗""豆苗"，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶，嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗营养丰富，含钙质，B族维生素，维生素C和胡萝卜素，有利尿，止泻，消肿，止痛和助消化作用。豌豆苗能治疗晒黑的皮肤，使肌肤清爽不油腻。[LaoYanHuo.com]