老烟火
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核桃红枣米糊[图]
山核桃20克、红枣6个左右、大米90克、清水1000克。
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核桃乳酪戚风蛋糕[图]
奶油奶酪100g、蛋黄3个、细砂糖20g(搅拌奶酪用)、沙拉油20ml、柠檬汁少许、牛奶45ml、核桃碎、低筋面粉80g、蛋白4个、蛋白用细砂糖40g(17cm中空模具)。
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62
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核桃焦糖抹酱[图]
白糖100克、水50克、淡奶油100克、核桃30克(如果不喜欢太甜,糖量可稍减。如果锅比较大,可以增加淡奶油的量也行)。
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63
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果仁黄油饼干[图]
低粉180克、黄油180克、奶粉15克、鸡蛋液20克、糖粉85克、香草精2.5ml、混合果仁(核桃、杏仁等等)60克。
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蜜核桃面包[图]
蜜核桃:核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。面包体:高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。
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核桃杏仁黄油饼干[图]
黄油140克、白糖40克、鸡蛋50克(一个)、美国大杏仁(现在改叫扁桃仁)50克、桃仁50克、低筋面粉190克。
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肉桂葡萄干核桃面包[图]
中种:高筋面粉320克、干酵母1克、水200ml。主面团:高筋面粉80克、肉桂粉8克、干酵母3克、砂糖4克、盐4克、水80ml。馅料:葡萄干80克、朗姆酒适量、核桃100克。
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巧克力核桃面包[图]
高筋粉200克、黑巧克力50克、熟核桃仁40克、糖25克、盐2克、干酵母2克、水120克、黄油20克。
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果干磅蛋糕[图]
西班牙Lekue可露丽8连模一个。黄油120g、糖粉120g(我只用80g)、蛋液120g、低粉120g、泡打粉1/2茶匙、柠檬汁5g。熟栗子仁50g、核桃仁50g、葡萄干50g、蔓越莓50g、朗姆酒50...
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成果:
1个
核桃酥条[图]
千层酥面团100克、核桃50克、鸡蛋一个、白砂糖4汤匙(60克)。
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亚麻核桃大面包[图]
高筋面粉200克、鸡蛋40克、炼奶20克、牛奶100克、糖28克、酵母3克、盐1克、玉米油15克。馅料:熟亚麻籽30克、核桃20克。
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橙香核桃磅蛋糕[图解]
低粉160克、黄油120克、蛋4个、糖80克、糖渍橙皮适量、核桃适量(2条)。
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