漏风豆腐
豆腐（北）300克。黄豆芽200克、虾仁50克、香菇（鲜）20克。盐5克、味精2克。 全文

海鲜白玉羹
豆腐（南）200克。虾仁30克、鱿鱼（鲜）30克、海参30克、鸡蛋60克、韭黄15克。胡椒粉1克、盐2克、味精1克、香油2克、淀粉（玉米）10克。 全文

清汤珍珠豆腐
豆腐（南）200克。鸡蛋50克、黄瓜100克、虾仁25克、蘑菇（鲜蘑）25克、木耳（水发）、15克。盐3克、味精1克、胡椒粉1克、料酒10克、淀粉（玉米）10克。 全文

崩山豆腐汤
豆腐（南）200克。豌豆苗15克。酱油5克、芝麻酱25克、花椒油5克、辣椒油5克、香油2克、味精1克、白砂糖1克、盐2克。 全文

咸蛋豆腐饼
豆腐（南）500克。香菜15克、咸鸭蛋50克。大葱15克、盐3克、味精2克、香油5克、酱油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉（玉米）10克、植物油35克。 全文

如意豆腐
豆腐（南）300克。鸡蛋100克、豌豆15克、食用色素1克。植物油35克、大葱10克、姜5克、盐3克、淀粉（玉米）10克、味精2克。 全文

南式豆腐
豆腐（南）200克。冬笋25克、油菜25克、香菇（鲜）25克。植物油30克、姜5克、料酒15克、酱油25克、盐3克、味精5克、淀粉（玉米）25克。 全文

三鲜豆腐汤
豆腐（南）150克。海参（水浸）50克、鱿鱼（鲜）50克、牛肉（瘦）50克、冬笋25克、油菜心25克。大葱10克、姜5克、胡椒粉2克、盐3克、味精2克、料酒15克、植物油25克。 全文

云片豆腐
豆腐（北）300克。海参50克、鸡肉50克、油菜15克、香菇（鲜）25克、玉兰片15克、羊肉（后腿）15克。盐5克、味精2克、花椒1克、料酒15克。 全文

五柳豆腐
豆腐（南）300克。胡萝卜30克、洋葱（白皮）30克、柿子椒50克、子姜10克。花生油30克、盐1克、白砂糖5克、白醋10克、番茄酱25克、淀粉（玉米）10克、大蒜（白皮）5克。 全文

芹菜拌豆腐
豆腐（南）300克。芹菜100克。大葱10克、姜5克、盐3克、味精1克、香油2克。 全文

荷花豆腐
豆腐（南）200克、牛肉（瘦）200克。白菜150克。酱油10克、盐4克、花椒粉2克、大葱10克、味精2克、姜5克、淀粉（玉米）20克。 全文