木耳菜豆腐汤

2、加入豆腐，煮两分钟。

3、加盐，胡椒粉调味。

4、加入木耳菜，烧开后煮一分钟左右，点香油出锅。

贴士:
1、我家高汤的做法:
1）将猪骨（带适量肉），鸡骨各适量，洗净后放入一盆凉水中（水里加入两大勺料酒）浸泡半小时浸出血水，然后坐锅，和凉水一起入锅，水沸后继续煮两三分钟，冲洗。

2）将冲洗干净的猪骨和鸡骨放入砂锅内，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，加几片生姜片，转小火煲三个小时左右（半小时左右的时候加入一大勺白米醋），中间不时地去掉表层的浮沫和油。

3）煲好放凉后，去除骨头不要，将汤用极细的网筛过滤掉杂质，分成若干份冷冻起来，随吃随用。

2、木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。[LaoYanHuo.com]