青菜炒豆腐

豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。
葱花姜丝蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。[LaoYanHuo.com]

1、豆腐切块。五花肉切片。青菜根儿洗净，切段，较厚的地方用刀片一下。泡发好的木耳摘成小朵。

2、平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出。

3、锅底再倒入适量油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀。

4、放入豆腐和木耳，翻炒2分钟。

5、最后下入青菜根，调入糖，盐，翻炒1分钟即可。

贴士：青菜，直接连叶子用就可以，我的青菜叶子做了汤面，剩的青菜根儿就做了这个。[LaoYanHuo.com]