豆腐鱼糕

2、把切好的鱼块和香菇碎放入搅拌机中，加一些水开始搅打。

3、打至鱼肉已经成泥非常顺滑，倒入一个蛋清和淀粉，继续搅打。

4、搅打至鱼肉成非常细腻的鱼泥，体积有些胀大膨发。然后把打好的鱼泥分成两半。

贴士：
1、因为不是做鱼丸，并不需要鱼泥有很大的韧性，所以彻底搅打细腻略膨发即可。

2、细腻的质地更适合小婴儿，所以做成的鱼滑并不需要Q弹的口感。

3、香菇已经被打成非常细碎的小末末，已经不能明显看出了。

二、做法：
1、把豆腐用勺子捣成细腻的泥，倒入鱼泥中，胡萝卜碎也倒入鱼泥中，搅拌匀。

2、打入一个鸡蛋，彻底搅拌均匀。

3、打好的鱼泥盛入较浅的平底容器中。

4、放入蒸锅中锅12-15分钟即可。

5、蒸好的鱼糕晾凉后切成条状或小块，可以给宝宝当手指食物拿着吃。

6、切好的鱼糕可以放入保鲜盒中冷冻起来。

贴士：
1、熟胡萝卜碎末做法：胡萝卜切成薄片，蒸熟后，用筛网过筛出的柔软细碎颗粒，可以给已经吃颗粒辅食的婴儿吃。可以不放，也可以放泥糊状的胡萝卜泥。但是一定要放已经熟软的。

2、豆腐要尽可能碾成细腻的泥，不要有碎块。

3、蒸鱼糕的容器不能太深，要用较浅的平底盘，这样比较容易蒸得均匀。

4、鱼糕比鱼滑的质地略厚实，但也是非常柔软的，切成条可以当成手指食物给宝宝拿着吃，属于质地非常柔软的手指食物了，当然直接喂宝宝也是可以的。[LaoYanHuo.com]