鱼烧豆腐[图]
塘鳢鱼、750克、豆腐（南）、500克。冬笋、50克、香菇（干）、5克、淀粉（蚕豆）、13克。甜面酱、10克、酱油、50克、味精、2克、胡椒粉、1克、小葱、15克、黄酒、25克、猪... 全文

单腐[图]
豆腐（南）、500克。猪肉（瘦）、75克、冬笋、50克、虾米、5克、淀粉（蚕豆）、3克。小葱、15克、胡椒粉、1克、酱油、50克、味精、3克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

鸿运当头[图]
鲢鱼头、400克、豆腐、200克。姜、5克、青蒜、10克、料酒、10克、豆瓣酱、10克、酱油、5克、甜面酱、5克、盐、3克、胡椒粉、2克、淀粉（玉米）、3克、各适量。 全文

郊外大鱼头[图]
鳙鱼、2500克、豆腐（南）、250克。猪肉（肥瘦）、75克、小白菜、400克、香菇（鲜）、25克、淀粉（蚕豆）、40克。大蒜、75克、姜、5克、盐、10克、味精、4克、白砂糖、5克... 全文

四喜豆腐[图]
草鱼、75克、鸡肉、75克、菜花、110克、豆腐、200克。鱿鱼（鲜）、40克、鱼丸、80克、香菇（干）、30克、胡萝卜、10克。味精、4克、鱼露、10克、料酒、5克、芡粉、7克、酱... 全文

窝烧豆腐饼
小麦面粉、300克。香菇（干）、15克、腊肠、100克、鸡蛋、75克、全脂牛奶粉、10克、豆腐、200克。大葱、15克、香菜、5克、盐、1克、味精、1克、胡椒粉、1克、芡粉、10克、... 全文

清莲花豆腐
豆腐、750克、鸡蛋清、200克。火腿、20克、猪肉（瘦）、100克、猪肉（肥）、50克、干贝、50克、虾仁、100克。盐、10克、味精、10克、猪油（炼制）、8克、各适量。 全文

鸳鸯豆腐[图]
豆腐（北）、400克。鸡蛋、100克、豌豆尖、100克。盐、15克、味精、5克、胡椒粉、5克、大葱、8克、大蒜、8克、淀粉（玉米）、10克、各适量。 全文

鱼茸蒸豆腐
草鱼、120克、豆腐（南）、200克。淀粉（蚕豆）、10克。盐、3克、小葱、1克、生抽、2克、胡椒粉、1克、植物油、5克、各适量。 全文

芫荽豆腐鱼汤
草鱼、500克、豆腐（南）、200克。香菜、50克、姜、5克、盐、7克、味精、2克、生抽、10克、香油、1克、黄酒、10克、胡椒粉、2克、植物油、20克、各适量。 全文

焦熘豆腐丸子[图]
肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐。 全文

畏公豆腐
豆腐、500克。豌豆苗、75克、鸡肉、300克、火腿、150克、猪肉（肥瘦）、300克、芡粉、20克。味精、10克、胡椒粉、2克、各适量。 全文