银宫杏仁豆腐
杏仁、200克、稻米、50克、菠萝、100克。琼脂、10克。白砂糖、300克、各适量。 全文

辣味豆腐盒
豆腐、250克、猪肉（肥瘦）、100克。虾米、15克、香菇（鲜）、30克、火腿、20克、鸡蛋、230克、木耳菜、30克。小麦面粉、50克、花生油、70克、料酒、15克、盐、5克、味精、... 全文

葵花豆腐
豆腐（北）、300克。鸡蛋、230克、火腿、30克、葵花子仁、40克、小白菜、500克、猪肉（肥瘦）、100克。猪油（炼制）、70克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、1克、鸡油、15克... 全文

脆炸荷包豆腐[图]
豆腐200克。鸡蛋230克、猪肉（肥瘦）100克、虾米10克、香菇（干）10克、香菜100克。小麦面粉100克、花生油60克、料酒10克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉（豌豆）25克... 全文

芙蓉荷包豆腐[图]
豆腐250克。虾米10克、香菇（鲜）25克、火腿15克、猪肉（肥瘦）50克、豌豆25克、鸡蛋380克、小白菜500克。猪油（炼制）100克、料酒25克、盐15克、白砂糖5克、味精3克、胡... 全文

组庵豆腐
豆腐、400克。口蘑、50克、干贝、50克、淀粉（蚕豆）、5克。盐、6克、味精、2克、胡椒粉、1克、小葱、25克、黄酒、30克、姜、25克、鸡油、25克、各适量。 全文

珊瑚豆腐[图]
豆腐（南）、400克。咸鸭蛋、350克、鸡蛋清、50克、小白菜、500克。猪油（炼制）、70克、料酒、10克、盐、7克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、10克、淀粉（豌豆）、10克... 全文

白玉藏珠
豆腐（南）、200克。莲子、50克、鸡蛋清、125克、火腿、25克、小白菜、500克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、味精、2克、盐、5克、淀粉（豌豆）、30克、胡椒粉、1克、... 全文

砂锅鳙鱼头[图]
鲢鱼头、2000克、豆腐、500克。猪肉（肥瘦）、100克、冬笋、50克、香菇（干）、20克。猪油（炼制）、50克、黄酒、50克、盐、7克、味精、2克、姜、15克、胡椒粉、1克、鸡油... 全文

油炸豆腐
豆腐、75克、茄子、300克、青椒、200克。植物油、70克、酱油、15克、江米酒、15克、姜、5克、芥末、5克、白参菌、1克、各适量。 全文

开口豆腐
豆腐、200克、猪肉（肥瘦）、100克。油菜心、50克、鸡蛋、100克、香菇（鲜）、15克、小麦面粉、50克。盐、2克、味精、1克、胡椒粉、1克、淀粉（玉米）、5克、香油、2克、... 全文

凤菌一品豆腐
豆腐、400克、蘑菇（鲜蘑）、250克。干贝、40克、鸡蛋清、100克、虾仁、50克、火腿、10克、肥膘肉、20克、香菜、25克。猪油（炼制）、70克、料酒、25克、盐、15克、味精、... 全文