鸡啄豆腐[图]
北豆腐2块（大约200G）、咸鸭蛋1个。葱1根、蒜1瓣、香料油2汤匙、辣椒油2茶匙、盐。 全文

金鱼豆腐[图]
豆腐、300克、胡萝卜、500克。鸡蛋清、75克、豌豆、15克、香菜、100克、肥膘肉、30克、草鱼、70克。盐、7克、味精、2克、胡椒粉、2克、鸡油、15克、大葱、10克、姜、10克... 全文

虾蛋一品豆腐
豆腐、500克、虾籽、50克。鸡蛋清、25克、淀粉（蚕豆）、8克、酱油、5克。胡椒粉、1克、小葱、15克、黄酒、25克、姜、10克、盐、3克、香油、145克、味精、2克、猪油（炼制... 全文

绣球豆腐丸
豆腐、350克。干贝、15克、火腿、30克、冬笋、50克、香菇（鲜）、30克、鸡蛋清、25克、小白菜、500克。猪油（炼制）、70克、料酒、10克、盐、7克、胡椒粉、1克、味精、1克... 全文

西施豆腐[图]
鸡蛋、内脂豆腐、腊肠、青豆、玉米、香菇、蕃茄。高汤、盐、蔬菜精、水淀粉。 全文

红白豆腐羹[图]
嫩白豆腐150克、胡萝卜50克、青豆粒10克、白萝卜10克。盐4克、味精2克、白糖1克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。 全文

蚝汁黄金豆腐[图]
老豆腐1块、葱花若干、蚝油、鸡蛋一只、白糖、水淀粉若干。干净毛巾一张、或者厨房纸巾若干。 全文

拆烩鳙鱼头
鲢鱼、2000克、猪肉（肥瘦）、100克、豆腐、300克。冬笋、50克、口蘑、20克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克... 全文

宫保豆腐丁[图]
豆腐300克、大葱50克、花生米50克。花椒、干辣椒、酱油、糖、醋、盐、淀粉。 全文

四喜豆脯
豆腐、600克、海参（水浸）、100克、虾仁、100克。青豆、20克、香菇（鲜）、50克、淀粉（蚕豆）、13克、冬笋、75克、火腿、25克。盐、5克、味精、1克、鸡油、25克、各适量。 全文

鳅鱼附豆腐汤[图]
泥鳅600克、豆腐（北）100克。冬笋50克、香菇（干）10克、小白菜80克。姜15克、味精1克、盐5克、胡椒粉1克、白醋25克、大蒜（白皮）15克、小葱10克、鸡油10克、各适量。 全文

酸辣纹丝汤
鸡血、200克、豆腐、350克。猪肉（瘦）、50克、鸡蛋、75克、腌雪里蕻、25克。猪油（炼制）、50克、盐、10克、味精、2克、酱油、5克、醋、15克、辣椒粉、1克、大葱、10克、... 全文