味美豆腐藕片

2、豆腐放在小箩筐里沥干水分，大约半小时左右。

3、将豆腐切成2-3厘米见方的小块。

4、莲藕削皮后切成0.5厘米厚的薄片。

5、在小碗里放入淀粉，给豆腐块和藕片轻轻的裹上一层淀粉。

6、在平底锅中注入1厘米深的油，中火加热，放入藕片炸制，适时用筷子翻动藕片。

7、豆腐块也是用同样的方法，裹上一层淀粉后炸。

8、豆腐块变成金黄色后，放入藕片。

9、往锅里加入白糖、料酒、生抽，调味均匀即可关火。

贴士：
1、在小箩筐里放入豆腐这样的方法可以帮助豆腐沥干水分，豆腐和藕片一定要切薄片，这样容易煎，而且快速入味。

2、如果觉得这菜比较多油的话，可以关火后，用漏勺沥干油分，再装盘。[LaoYanHuo.com]