素版酸菜鱼

2、锅内放水，将处胡萝卜以外的所有材料放入水中煲一个小时。

3、胡萝卜用油略炒。

4、用料理机打碎。

5、倒入锅内，再煮一会儿。

6、一次用不完，可以冷冻成块，下次用直接用冷冻块复原。

二、酸菜鱼：
1、素鱼切片，酸菜切丝，豆腐切块，木耳泡发。

2、野山椒，姜切碎。

3、豆腐和木耳焯水。

4、素鱼先用用油煸炒，略干。

5、锅内放油，放姜和野山椒炒香。

6、放酸菜略炒。

7、加入高汤，放盐，蘑菇精。

8、放入豆腐先煮一会儿，不要搅动。

9、最后放入素鱼木耳略煮出锅。

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