香菇烧酿豆腐泡

2、肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉。

3、顺着一个方向搅拌上劲。

4、豆腐泡在上端煎个小块，将肉馅酿入进去。

5、再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口。

6、西兰花放入加入盐和几滴油的开水中焯烫变色后即可捞出备用。

7、烧热锅，放入适量的油，将豆腐泡有封口的一面朝下，煎一下让它定型。

8、再加入香菇翻炒。

9、加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟。

10、加入点盐和胡椒粉调味。

11、倒入水淀粉进去勾芡。

12、再加入焯过的西兰花翻炒均匀，大火收汁即可。

13、美味的“香菇烧酿豆腐泡”就完成了。

贴士：
1、先将肉馅加入盐调味料码入底味，再酿入豆腐泡中，蘸上点生粉封口。

2、加入点盐和几滴油焯西兰花能保持其颜色更翠绿。

3、注意下锅时要将开口的一面朝下先煎一下定型后再烧。

4、剩余的生粉加入点水，勾兑成水淀粉最后勾芡用。[LaoYanHuo.com]