干锅腊肉千页豆腐

2、腊肉切片，其他配料切好备用。

3、千页豆腐切片，下油锅煎。

4、煎至两面金黄后取出备用。

5、锅烧热，下五花肉炒出油份。

6、下入自制肉酱炒香。

7、加入姜蒜。

8、加入千页豆腐和清水，盐和生抽大火炖十分钟。

9、汤汁快收干时加入青红椒和蒜苗即可。

贴士：
1、腊五花肉提前蒸熟不仅可以去掉一部分油脂，还可以让制作过程缩短。

2、自制肉酱没有话可以换成老干妈豆豉，也可以加豆瓣酱炒出红油后再加上花椒干辣椒等调味品。

3、千页豆腐先煎后炖可以让它的组织变得松软，更容易吸收汤汁变得味道丰富。[LaoYanHuo.com]