多味蛋羹
鸡蛋100克。大豆30克、圆白菜30克。盐1克、猪油（炼制）10克、酱油10克、小葱10克。 全文

武汉腊肉
猪肋条肉（五花肉）5000克。盐150克、白砂糖300克、白酱油125克、料酒75克、白胡椒10克、咖喱2克。 全文

三镶盘
猪肝250克、猪排骨（大排）250克、猪脑200克、猪网油150克。核桃50克、肥膘肉75克、鸡蛋50克、小麦面粉50克、籼米粉（干、细）50克。白砂糖25克、胡椒粉2克、小葱25克、姜5... 全文

状元油
猪油（板油）250克。芝麻100克、橘饼25克、小麦面粉120克、淀粉（蚕豆）10克、鸡蛋清50克、红绿丝5克。白砂糖100克、冰糖30克、糖桂花10克、蜂蜜30克、猪油（炼制）40克。 全文

油浸咸鱼
鲤鱼500克。小葱25克、料酒20克、姜25克、盐10克、花椒3克、花生油50克。 全文

亮干肉
猪腿肉500克。乳黄瓜35克、酱姜35克。盐1克、白砂糖20克、酱油10克、香油15克、糖桂花10克。 全文

龙凤配
母鸡1000克、鲤鱼2000克。小葱10克、蜂蜜5克、味精2克、盐4克、淀粉（蚕豆）35克、醋15克、植物油150克、白砂糖30克、番茄酱25克、黄酒5克。 全文

黄州东坡肉[图]
猪肋条肉（五花肉）600克。冬笋100克。黄酒25克、冰糖25克、小葱80克、盐1克、姜50克、酱油40克、胡椒粉3克、味精2克。 全文

茄汁素鸡腿
土豆（黄皮）500克、油皮120克。冬笋100克、口蘑10克、淀粉（蚕豆）5克、辣椒（青、尖）5克。盐4克、酱油15克、白砂糖5克、番茄汁25克、味精3克、姜5克、花生油50克、胡椒... 全文

熏鹌鹑蛋
鹌鹑蛋200克。米饭（蒸）50克。茶叶5克、盐2克、料酒25克、味精2克、小葱50克、白砂糖20克、花椒1克、酱油20克。 全文

炸桂鱼卷
鳜鱼600克、猪网油400克。火腿50克、鸡蛋100克、香菇（鲜）25克、面包屑200克、冬笋25克、淀粉（蚕豆）25克、黄瓜15克。味精2克、盐4克、辣酱油30克、小葱5克、姜5克、香油... 全文

樱桃丸子
猪肉（瘦）250克、猪肉（肥）125克。鸡蛋60克。盐2克、植物油50克、番茄酱50克、白砂糖5克、淀粉（蚕豆）5克、醋3克。 全文