沔阳三蒸[图]
三层五花肉、草鱼、茼蒿。盐、酱油、姜末、料酒、白糖、猪油、米粉适量。米粉：大米、花椒、八角、干辣椒、桂皮，香叶适量。 全文

精武鸭颈[图]
袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶... 全文

炖全鸡[图]
母鸡1000克。白砂糖25克、冰糖30克、香醋25克、盐5克、胡椒粉2克、白胡椒2克、八角5克、桂皮5克、花生油75克。 全文

杜家鸡[图]
土鸡一只、最好是当年的仔公鸡、冬瓜750克、青辣椒4个、大豆油、猪油各两大匙、啤酒一大杯。 全文

糍粑鱼[图]
草鱼块400克、小葱5根、姜5克、蒜8瓣、干红椒随意、花椒随意、香菜随意。A料：盐1大勺、料酒2大勺。B料：植物油、佬米酒2大勺、生抽1-2大勺、糖1大勺、醋1小勺、鸡精适量。 全文

珍珠圆子[图]
糯米、肥瘦相间的猪肉200g、姜1小块、生粉少许、盐适量、鸡精少许。 全文

清蒸武昌鱼[图解]
武昌鱼1尾、熟火腿、水发香菇、净冬笋各50克、精盐、鸡油、鸡汤、味精、胡椒粉、葱结、姜块、料酒各适量。 全文

脆皮豆腐[图]
脆皮豆腐3块、芹菜、甜红椒半只、葱、蒜瓣、生姜。红油豆瓣酱1勺、糖、香醋。 全文

吉利大虾
大虾600克、面包渣60克、鸡蛋1个。调料、植物油800克（实耗约80克）、面粉30克、盐3克、胡椒粉3克。 全文

四季豆焖鸡
1、只重约、1、5、公斤的全鸡（可先请肉贩切成块状）、1、公斤的青绿四季豆、1、颗洋葱、6、瓣大蒜、2、颗柠檬、适量的橄榄油、盐与辣油。 全文

楚乡鸡
母鸡1500克。料酒10克、小葱60克、盐3克、姜60克、胡椒粉2克、花生油80克、味精2克、香油20克。 全文

腊鸭焖藕[图]
腊鸭腿2根、生藕2节、葱姜、小葱、胡椒粉盐（也可以不用）。 全文