老烟火
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湖北菜
炸藕夹[图]
莲藕、猪肉馅、葱姜末、面粉、鸡蛋。生粉、盐、生抽、料酒、苏打粉。
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四季豆焖鸡
1、只重约、1、5、公斤的全鸡(可先请肉贩切成块状)、1、公斤的青绿四季豆、1、颗洋葱、6、瓣大蒜、2、颗柠檬、适量的橄榄油、盐与辣油。
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楚乡鸡
母鸡1500克。料酒10克、小葱60克、盐3克、姜60克、胡椒粉2克、花生油80克、味精2克、香油20克。
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炸藕丸子[图解]
藕。油、盐、姜末。
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糍粑鱼2[图]
草鱼。花椒、干红辣椒、盐、姜、料酒、酱油、醋。
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腊鸭焖藕[图]
腊鸭腿2根、生藕2节、葱姜、小葱、胡椒粉盐(也可以不用)。
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地菜花煮鸡蛋[图解]
地菜、鸡蛋、马蹄、生姜片、红枣。盐、糖。
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干锅武昌鱼[图]
武昌鱼、红辣椒、葱姜蒜。
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武汉泡菜
酸白菜、白菜3公斤、食盐150克。
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小张烤鱼[图]
鲫鱼1条、豆芽、千张各1份、蒜、姜、老干妈、豆瓣酱、盐、糖、孜然、芝麻适量。花椒几棵、香菜一小把。
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3篇
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开屏武昌鱼[图]
武昌鱼一条、姜5片、醋30克、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、姜末10克、蒜末10克、葱末20克、小红尖椒2个、蒸鱼鼓油20克、麻油20克。
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酥炸藕丸[图]
莲藕500克、姜末、半勺盐、粘米粉。
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