腊鸭焖藕

2、切成小块，准备些姜片。

3、将藕切成滚刀块备用。

4、将鸭腿和姜片放入电饭煲中，按下电饭煲上炖煮的功能键。

5、三、四分钟时用锅铲翻炒一下。

6、将鸭腿的油份微微煸炒出了，再加入莲藕块和适量的开水。

7、盖好盖，继续炖煮。

8、炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉。

9、盛入汤钵中。

10、撒些切碎的小葱花。

贴士：
1、一般腊鸭已经够咸了，煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝，再根据实际考虑放盐的量。

2、煲汤时我们会选择粉藕，也就是吃起来口感粉粉面面的藕，当然也有喜欢吃脆藕的；藕切后不马上用应该放入清水同时加入点醋泡上，这样能保持藕的洁白。

3、炖煮汤品时，先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。[LaoYanHuo.com]