老烟火

清蒸武昌鱼[图解]

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成果：0个   作者：佚名
湖北菜 鲜 蒸
材料
武昌鱼1尾、熟火腿、水发香菇、净冬笋各50克、精盐、鸡油、鸡汤、味精、胡椒粉、葱结、姜块、料酒各适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鱼宰杀洗净，在鱼身两侧切上刀花，然后撒上少许精盐，摆在盘中。


2、香菇、熟火腿洗净后切薄片。


3、将香菇片和火腿片相间隔地摆在鱼身上面。


4、冬笋切薄片镶在鱼的两边，加葱结、姜块、料酒。锅置火上，下清水烧沸，将鱼连盘上笼蒸约15分钟，至鱼眼突出、鱼肉已松软时滗出汤汁。炒锅中下鸡汤烧沸，加入鸡油、味精，烧在鱼上面，撒上胡椒粉即成。
[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
8楼 小江 发表于 2012/1/26 18:09 回复
为什么不做成孔雀开屏呢。把武昌鱼的身子做成扇形
7楼 123网友 发表于 2007/12/3 20:39 回复
很差 很差
6楼 123网友 发表于 2007/10/30 22:23 回复
好看不好吃
5楼 123网友 发表于 2007/8/27 22:39 回复
要是把鱼立在盘中就更好了啊
4楼 123网友 发表于 2007/6/17 22:04 回复
这当然不是最后上桌的样子啦，只是把主料放好后的样子。。。最后是要上面加几丝葱丝，边上放些胡萝卜雕花啊什么的，很好看，也巨好吃的
3楼 123网友 发表于 2006/11/13 15:48 回复
外观不怎样，可加一些绿色，如葱花，香菜叶之类，那就更完美了．中看也中吃呀
2楼 123网友 发表于 2006/10/30 18:32 回复
外观不怎么的啊
1楼 123网友 发表于 2006/9/23 14:18 回复
他妈的，一定味道很好
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